Die meisten dürften das Bild stereotype Bild eines Lehrers vor Augen haben, der sich stur an den Lehrplan hält und nur Theorie vermittelt. Wolfgang Ullmann, Schulleiter der Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung Maria Stern in Augsburg ist da ganz anders. Ihm liegen die Praxis und der Mehrwert für den Berufsalltag sehr am Herzen. Daher hat er sich ein ganz besonderes Wahlfach für seine Schülerinnen und Schüler einfallen lassen.