Bäcker haben es schwer in der heutigen Zeit – zu groß ist die Konkurrenz durch Discounter und Großbäckereien. Hinzu kommt, dass es immer schwerer wird junge Leute für den Beruf des Bäckers zu begeistern. Das alles hat nun auch die Klosterbäckerei in Ursberg zu spüren bekommen – sie musste schließen.