Das Urgetreide ist eine alte Kulturpflanze, die vor Tausenden von Jahren aus Wildgräsern entwickelt wurde. Das Ehepaar Fischer hat sich entschieden, Emmer und Einkorn anzubauen, die beiden ältesten Getreidearten der Menschheit. Das größte Problem ist, dass es eine neue Kultur ist, für die es keine Anbauanleitungen oder Standards gibt. Auch die Verarbeitung des Getreides war schwierig, da große Mühlen kleine Mengen nicht verarbeiten können. Nach langer Recherche fanden sie schließlich eine kleine Mühle, von der sie nun Mehl, Grieß und Nudeln aus ihrer eigenen Urkornernte beziehen. Nun wollen sie auch ein Emmerbier herstellen.